Capacitación para el sector gastronómico de Manizales
La Alcaldía de Manizales invita a los establecimientos del sector gastronómico y a todas las personas que trabajan en la preparación, manipulación, almacenamiento y comercialización de alimentos a participar en la capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Manipulación de Alimentos, una iniciativa orientada a fortalecer las competencias del talento humano y promover prácticas que contribuyan a la protección de la salud pública.
La formación está dirigida a restaurantes, cafeterías, panaderías, hoteles, negocios de comidas rápidas, emprendimientos gastronómicos y demás personas que manipulan alimentos. La capacitación se realizará en dos jornadas y permitirá a los participantes fortalecer sus conocimientos para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos
La jornada de formación se llevará a cabo los días 13 y 20 de agosto de 2026, a partir de las 8:00 a. m., en el Salón Cumanday del Teatro Los Fundadores. Durante las sesiones, los participantes recibirán capacitación en temas como higiene del personal, prevención de la contaminación, almacenamiento adecuado de materias primas, limpieza y desinfección de instalaciones y equipos, además del manejo seguro de los alimentos.
La Administración Municipal destaca la importancia de implementar las Buenas Prácticas de Manufactura en todos los establecimientos que elaboran y comercializan alimentos, ya que estas contribuyen a ofrecer productos seguros, mejorar los procesos internos y fortalecer la confianza de los consumidores.
Las personas interesadas en obtener la certificación deberán asistir a las dos jornadas de capacitación y estar registradas en la plataforma SENA Sofia Plus. Las inscripciones se encuentran habilitadas a través del enlace disponible en la biografía de las redes sociales de la Alcaldía de Manizales. Quienes aún no estén registrados en la plataforma podrán realizar este proceso previamente consultando el video tutorial dispuesto para tal fin.